Томаты, огурцы очищенные от кожуры, перец рамиро произвольно крупно нарезаем, добавляем томаты черри, сицилийские оливки и греческую заправку. Сверху выкладываем брынзу поливаем оливковым маслом и посыпаем орегано, и выкладываем слайсы красного лука. Все замешиваем при госте вместе с гречишным хлебом из нашей пекарни «Почему хлеб?».