Баклажаны очищаем от кожуры, панируем в «Semola» и кукурузном крахмале, обжариваем во фритюре и выкладываем на ореховый соус. Сверху поливаем растительным маслом выдержанным в аджике, украшаем греческим йогуртом, гранатом и кинзой . • Ореховый соус : грецкий орех, перец чили, чеснок, винный уксус, кинза, хмели-сунели.