Паччери — паста в форме большого тюбика, происходящая из итальянского региона Кампания. Отварную пасту паччери смешиваем с прогретым трюфельным кремом и сливочным маслом. Выкладываем тар-тар из говядины посыпаем пармезаном и поливаем трюфельным маслом.