Тесто формируем в лодочку с манной крупой, добавляем смесь сыров: имеретинский и сулугуни – это все запекается в печи. Далее выкладываются на пиде копченый угорь (5-6 шт), слайсы авокадо. Сверху поливается соус унаги и посыпается миксом семян.