Сначала обжаривается осьминог с томатами черри, оливками каламата (без косточки), далее добавляется соус (сливки, кари-кари, свит-чили , чесночное масло, бальзамический крем и куриный бульон). И вводится паста паччери. При отдаче посыпается фисташкой.