Мухаммора — закуска из печеного перца, молотого грецкого ореха родом из Турции. Запекаем в духовом шкафу болгарские перцы, томаты красный лук. Очищаем от кожуры, взбиваем в блендере и добавляем: оливковое масло, грецкий орех, красный лук, сухари «панко», пасту на основе томатов, густой кисло-сладкий соус из винограда, чеснок, базилик и охлаждаем. Сверху при отдаче поливаем оливковым маслом, посыпаем грецким орехом и украшаем листьями базилика.