Горгонзола
Состав
мягкий сыр с плесенью
это итальянский сорт мягкого сыра,
изготавливается из молока коров, пасущихся в
Ломбардии и ее окрестностях, с вкраплениями синей
«благородной» плесени.
У горгонзолы сливочная, мягкая, пастообразная
текстура, а во вкусе есть отчетливо сладкие нотки и
немного «остринки». Срок вызревания от 2 до 4
месяцев
