Тартар из говядины/ угорь
Состав
Говяжья вырезка, красный лук, каперсы, свежий огурец , шпинат, угорь. Соус «цезарь»: майонез, анчоус, чеснок,
пармезан. Отличается от классического соуса отсутствием каперсов и наличием большого содержания пармезана.
Фермерскую говяжью вырезку, красный лук, каперсы, свежий огурец , нарезают мелким кубиком и смешиваем с соусом «Цезарь». Сверху выкладываем нарезанные листья шпината, обожженный маринованный угорь и поливаем растительным маслом, выдержанным в аджике и заправкой из соевого соуса, оливкового масла, сока лимона.
